Kapıdağ Eski Mihaliç Peyniri 400 G

BALIKESİR KAPIDAĞ ESKİ MİHALİÇ PEYNİRİ

İÇİNDEKİLER: İNEK SÜTÜ, PEYNİR MAYASI, TUZ.

Mihaliç peyniri, özellikle Bursa ve Balıkesir yöresiyle özdeşleşmiş bir peynir çeşididir. Susurluk tostunun o efsane lezzetinin temelinde de çoğu zaman mihaliç peyniri yatar. Zengin Türk mutfağında yöresel peynirler arasında; sert yapısı ve iri gözenekli dokusuyla öne çıkar. Kökeninin, Osmanlı döneminde Mihaliç bölgesinde yaşayan Arnavutlara dayandığı kabul edilir. Halk arasında “kelle peyniri” adıyla da bilinir. Lezzetini; mera hayvancılığından gelen sütün kalitesinden ve doğal fermantasyon sürecinden alır. Eskiden yalnızca koyun sütüyle üretilirken, günümüzde daha çok inek sütüyle ya da karışık sütle yapılmaktadır. Üretim süreci tecrübe, ustalık ve dikkatli gözlem gerektirir. Ayrıca mihaliç peyniri, sağlığımız açısından da oldukça faydalı bir seçenektir.